Fusionatu Caol Isla 2022 klasiko baten erretzeari Muscat Mahatsa Marsalako eta heldutzen duen Case-ren eskuz egindako ohitura batekin. Amerikako lehen betegarriaren konbinazio bat erabiltzen du.
Kapow! Kea! Deitu suhiltzaileari! Zohikazte eta kea handi bat. Guztiak biltzen dituen malta eta krematsuarentzako pixka bat zulatu behar duzu. Horrek dena du. Embers erretzen, suhiltzaile erretzaileak eta haritz eta izpiritu piper bat. Hain mamitsua eta kea.
Zein dira osagai malt ozpinetan?
Ogi klasikoen errezeta malt ozpina Garagar gaiztoak garagardoa bihurtuz eta gero garagardoa ozpin bihurtuz. Zapore ausart eta berezi batek kondimentu bikainak ditu frantses frijituak edo arrainak eta chipsas ongi, bilketa nahasketen gaineko zaporetsua baita.
Ba al dago kalterik ozpina probatzen, nahiz eta? Ozpina ondo dago janaria erabiltzeko eta urarekin, zuku edo beste likido batekin nahastuta edateko segurua da. Hala ere, 2. eta 3. pH-rekin, ozpina nahikoa azidoa da hortzetako esmaltea erortzeko, esofagoari eta urdailean suzleatzeko, eta goragalea eta azido errefluxua aktibatzeko.
zer jaten duzu malta ozpina?
Malt ozpin edateko gehiegi izatearen bigarren mailako efektuak hortz-esmalteak edo aho eta eztarriaren ehunak eragin ditzake azido azetiko handia duelako. Epe luzerako Malt ozpin kontsumitzeak hezur-dentsitatearekin erlazionatutako potasio maila baxua ere eragin dezake. Malt ozpina edateko modu ona azidoaren 5 ingurukoa da.
Zer alkohol mota dago ardo ozpinetan?
beti interesgarria da Distiller y beraren arteko nahasketa desberdinak probatzea. Egur-stock berarekin egindako karkas motaren aukera ezberdina bezain txikia da, esaterako, bourbon upel skillekin egindako hogshead baten aurkako bourbon upel bat berreraikitzea, izugarrizko desberdina izan daiteke. Era berean, amaierako produktua oso nahasketa horretako arduradunen maisuaren asmakizuna da. Hau da whisky dastatzea hain dibertigarria eta interesgarria egiten duen faktore garrantzitsuenetako bat. Dufftown Malt Masters hautaketaren singleton ez da bestelakoa. Whisky berezi hau Craig Wilson-eko Master-ek aukeratu du eta Europako eta amerikar haritz-ontzietan heldua da hiru aldaeratekin eta ardo ohia, ex-sherry eta ex-burbonoa ", bere sinadura zaporea ematen laguntzeko. Dufftown Malt Masters hautaketaren segethe singletonak 70. botila bakoitzeko 26 inguruan dator. Adierazpen hau ez da ohiko banaketan AEBetan., Beraz, ikusten baduzu, espero ezazu inportazio berezi gisa markatu behar izatea.
Bay eremuko Brewing Legend Ron Silberstein-en hitzak dira. Erabat sortu ondoren bi hamarkadatan zehar, egarriaren merkatu lehiakorrean berritzailea izaten jarraitzen du, eta almirante maltzurrak uhinak egiten ari dira eroritako industrian.
Ron Silberstein: Ekialdeko kostaldean hazi nintzen, Bethesda, Maryland-en. 1978an, Umass Amherst-era joan nintzen. Garai hartan, etxeko garagardoa legezko bihurtu zen. Garagardoa hobetzeko beti interesatzen zitzaidan, baina, ordea, hala izan zen, ai, zer gertatzen da guintasun batekin? Nolabait, denda bateko izkinan etxeko hornidura batzuk ikusi nituen. Malt almibarretan eta errezeta liburu ingeles bat. Gutxienez, garagardo kasu bat erostea baino merkeagoa iruditu zait!
RS: Kaliforniako Legearen Legearen Unibertsitatean Zuzenbide Eskolan egon nintzenean, asko hasi nintzen etxean. Hori izan da nire benetako sarrera. UC Davis-en eskolak egiten hasi nintzen eta gizon bat ezagutu nuen Michael Lewis doktorearen izenarekin. BrewPub edo Homebrew aurreratua nola ireki den ala ez, Lewis doktoreak ikastaroa izan zuen. American Brewers Gremio zabaldu zuen eta Sacramenton bere lehen klasera joan nintzen. Horren baitan, 6 edo 10 asteko praktikak egin dituzu. Nirea egin nuen Marin Brewing Company-rekin eta Grant Johnson izeneko tipo batek. Hori izan zen nire hezkuntza orokorra garagardoa. Rs: abokatu bihurtu nintzen eta gero eta garagardo irekidura gehiago ikusi nuen San Frantziskon. San Frantziskoko Brewing konpainia, Rock hirukoitza, 20 depositua zeuden. Pentsatu nuen, zelai bat jendez gainezka egin baino lehen sartuko naiz. Hubrisen bidez, inbertitzaileak aurkitu ditut brewpub bat irekitzeko. Egarri egoten garagardo enpresa deitzen zitzaion, eta gaur egun San Frantziskoko Brewpub etengabe exekutatzen zen. San Frantziskoko lehen garagardo organiko ziurtagiria bihurtu ginen, eta oraindik hiriak berde gisa ziurtatutako garagardo bakarra izan zen. RS: egarri-mailak irekitzea, prestatzen ari nintzen eta beti jarraitzeko hurrengo gauza bila nengoen. Momenturen batean, nekazari batek Nigel Walker deitu zidan ondo baserrietatik. Esan zuen, zuretzako garagar organikoren bat haz dezaket. Erabili nahi zenuke? Esan dut, ezin duzu hori egin. Ez da pauso oso bat eratzen ez datorren artean. Baina Colorado Malting-en jendeak ezagutzen zuen lagun bat zuen. Garai hartan, seguruenik, 2022 izan zen ziurrenik lehen artisau maltzurrak Estatu Batuetan irekitzen ari ziren. Beraz, Nigels garagar organikoa Colorado-ri bidali genion, maltzurrak izan ziren, hops-ek Clearlake-n jaso genuen eta Lunchovore Ale bat egin genuen. Horixe eman zidan, hmmmm esateko bultzada. Zer gertatzen da eskulan malta honekin?
RS: nire tutore zaharra deitu nuen, Lewis doktorea Galesko malthouse batean lan egiten zuen. Kalifornian historikoki esan zuen, Atlas deitzen den garagar 6 errenkada hazten ginen. Ingalaterran adiskidetu zen. Gogoan dut 1901 edo 1902 bezalako solairuko eskuliburua ikustea eta hortik Kaliforniako garagarraren bertuteak erabili zituzten. Lynn Gallagher-era aurkeztu ninduen, zientzialaria ა / Davis-en. Garagar eremuko egunera joan nintzen UC Davis-en, eta nire ondorengo bazkidea, Curtis Davenport-ek, kalitate oneko garagarra hazten joan nintzen lehortearekiko laborantza izan baitzen. Fruta zuhaitzak hazten ari zen eta ekologikoki iraunkorragoa izan zen zerbait, eta oso interesgarriak ziren. Dave McLean-ekin ere konektatu nintzen, Magnolia Brewing Company-ren sortzailearekin. Beti interesatzen zitzaion malta eta erakusleihoa Malt kalitatea. Hori almirante maltzurrak bihurtu ziren.
Rs: Ez dago inolako modurik prezioan maltibo industrial handiekin lehiatu ahal izateko. Hasieran, Wed-k garagar organiko guztia egiten duela pentsatu genuen. Baina errealitatea barregarria eta oso estimatua izan zen. Beraz, esan genuen, ondo hazten dela. Nekazariekin lan egin eta podcast bat entzuten, liburu bat izeneko liburu batekin ikasi nuen, lurzoruak salbatuko gaitu. Nekazaritzako praktikek berotze globala aldatzen lagunduko lukete hitz egin zuen. Karbonoa sekretzen duen lurzorua da. Arropa edo arte arte, karbonoa airean jasaten da. Kalifornia bezalako lehorte-gune batean, urtean hezetasun gutxiago hazbeteko hazbeteko zerbait haz dezakezu, ez baduzu inolako praktikak erabiltzen badituzu. Beraz, nekazaritzarik ez duten nekazariak gustatzen zaizkigu. Eta garagardoak malta freskoarekin hornitu genituen. Malt labeetatik atera berri da, gizonezkoek, oro har, gutxienez urtebetean lortzen duten usainak eta zaporea ditu.
RS: jendeak zure gaitasunean sinetsi behar duela uste dut arreba industrian parte hartu duzulako. Talde gisa, desberdina bihurtzen gaituen gauzetako bat da 45 urteko garagardo esperientzia kolektiboa dugula. Egarri izan nuen 1996an, eta Dave-k urtebete geroago ireki zuen Dave-k. Biak denbora luzez egon dira inguruan. Hala ere, ez zen erraza dirua biltzea, baina jende interesgarria lortu nuen. Ez zuten ehuneko 20 batera lagundu, baina Sierra Nevadako Ken Grossmanek etorri zitzaizkidan. Inbertitzaile izan nahi zuen eta hazi pixka batekin lagundu zuen. Benetan lagungarria izan zen konfiantza boto hori izan zen. Orain, eskalatu behar dugun egoera batean zeuden. Chris Jackson of Seismic Brewing Company is coming on board. Benetan ezin dut esan sinatutako akordioa, baina harritu egingo da hori ez bada.
RS: Weve made mistakes in opening. The machine that takes the rootlets off wasnt set up right. That took months. Just a huge waste of labor and resources. The biggest mistake was that we sized our two floors to hold 10 tons of malt, but we couldnt actually fit that. We could only fit 7. . At full production, we could only break even, so were expanding earlier than we want. But were also at full capacity. If someone orders malt, theyre ordering at a future batch. I have to train brewers to plan in advance.
The blend of whiskies from ex-bourbon, port and madeira casks have given the Paul John Christmas Edition 2022 a rare depth of character and a rich vibrancy that I believe is the best representation of the holidays, says Michael DSouza, master distiller blender for Paul John Indian Whisky.
Budweiser Malt Syrup-en goiko artikulua da, ez baita erraz kristalizatu eta, beraz, etxeko karameluak, gurina scotch, fudge, hauskorra, taffy eta abarretan aprobetxatu ahal izango baitituzte. Zaporea gehitzen du eta HIESa Digestibilitatea . Budweiser Malt Syrup erabiliz, azukre 25 inguru aurrezten dituzu.
Mike's Lemonade gogorra, PK, OZ botilak, abv
Mendebaldeko Malta bakarreko klasikoa hartu, amaitu Oregon Stout Carss-en eta hau lortuko duzu: Westward Oregonstout Cask bakarreko malta whisky. Garagardoa Whisky ez da ezer berririk, Jameson Stout Cask inguruan egon da inguruan, baina oso prozesu nahiko arraroa da, zapore eta usain profilak benetan paregabeak deskubritu ditzakeena. Westward Oregonstout Cask bakarreko malta whiskyâ & da dastatzeko oharrak
usain oso konplexua da, interesgarria, dibertigarria eta oso ona da, txokolatean bildutako zitriko, espezia eta fruta profilak entrega politarekin. Horrelako usaina duen difusorea behar dut, nire etxea usaintzea nahi dut Atean barrena ibiltzen naiz; Ahosabaia malta perfektua eta garagardoaren oreka da, txokolate beroa Haria espezie eta fruta bidez; Amaiera ohiko malta arrunta bezalakoa da, baina kakao ohar horrekin ere hona ere ehuntzen da.
