Baina digress! Boloniako saltsa beste mezu batean idatzi dudan gaia da! Hala ere, Tagliatelle eta Lasagne Bolognese ez dira eskualde eta hiri honetako pasta ohiko platerak soilik. Artik!
Boloniako beste pasta plater klasiko gisa ezagutzen ez den arren, Gramigna saltxitxarekin, menuko elementu arrunta eta ezaguna da Boloniako etxeetan, jatetxeetan eta trattorias. Saltsaren bertsio sinple eta tradizionalenak hiru osagai baino ez ditu: txistorra, tomateak eta tipula. Duela gutxi lehen aldiz egin izana, segurtasunez esan dezaket guztiz goxoa dela sinpletasuna izan arren. Izan ere, zaila da beste pasta plater bat pentsatzea, hain erraza da, baina aldi berean bihotzez eta betegarria, hain erraza da. Saltxitxa erabiltzeko lurreko behiaren ordez, zalantzarik gabe, zapore sakontasuna gehitzen da. Ziur nago behin probatu duzunean, zure familiako menuko errepertorioarekin ohiko gehigarria izango dela!
Gramigna pasta hodi hodia laburrak dira, jatorriz etxekoak, baina orain gehienbat estruser batekin eginda daude. Pasta fresko gisa bakarrik jaten zuten baina, gaur egun, lehortu ere eskuragarri daude, nahiz eta ekoizpena gehienbat artisau izan arren eta ez da hain erraz aurki daitezke Italiatik kanpo dendetan edo supermerkatuetan aurkitzea. Hala ere, Gramigna Amazon-en eros dezakezu. OM eta lineako dendak dituzten pasta italiar fabrikatzaile ugari ere badaude eta atzerritik agindu txikiak bidaliko dituzte. Pasta italiar forma asko bezala, Gramignavolved denboran zehar, ordea, antzinako pasta ez dira. Estrukatuta dagoenean, etxeko eta fabrikako lehorreko bertsioek antzekoak direnean, baina etxeko pastak uniforme gutxiago eta benetan gutxiago txikiak izan ohi dira!.
Jan al duzu janaria eskuragarri dagoelako eta zaporea maite duzulako edo elikagai elikagarrien alde egiten al duzu? Zenbat aldiz jaten duzu zure janari azkarreko jatetxean edo erosteko zabor janaria bertako mini martxoan? Jende gehienak irensten duen azukre-betetako almidoia eta koipetsu guztiekin, ez da harritzekoa gaixotasun berriak aldizka aurkitzen direla. Hazten ari den jende kopurua garatzen ari dira Diabetesia, hipertentsioa eta jaten dituzten elikagaien ondorioz. Jendea gero eta kontzienteagoa da osasunari buruz, eta hobeto jaten dute, gaizki sentitzeko nekatuta daudelako. Janari nutritibo asko aurki daitezke zure tokiko osasuneko janari dendan edo nekazariaren merkatuan.
Dave eta biok elkartu nintzenean, akordioa izan genuen, prestatu nuen, platerak egin zituen. Nahiko ona izan da egoera guretzat - ezin zuen sukaldatu, gorroto nuen platerak egiten. Funtzionatu zuen. Ez dugu kexatu. Hori izan zen elkarrekin egon ginen lehen zortzi urteetan. Mugitu ondoren eta Jonathanen eta lanaldi osoan zehar bideratu nintzen, poliki-poliki hasi zen irrist egiten. Hasieran, IDek egiten dituztela, egun luzea izan zuelako, baina zuk bezala, malda irristakorra da. Garai hartan 75 urte inguru egiten ditudala esango nuke.
barazki gozoak eta txistorra punta-puntua besterik ez dira. Xafla zartagina eta landare plater hau benetan egiteko, zure aurpegi arrazoiak behar dituzu. Ez da zure horma-lore estandarra, Dash andrearen isurketa. Italiako saltxitxaren zatien zatiak nahastu dira eta hestebete erreak, saltxitxak, saltxitxak bere koipe batzuk ematen ditu eta tomateak zukuak zatitzen eta isurtzen ditu. Erraza hori egiten duen estaldura tentagarria sortuz Pasta platera Italiako barazki errea, beraz ahoa ona.
Zer gertatzen da barazki errea egiteko espezia nahasketa?
zintzoa izan behar dut, ez nuen sekula mihilu gustatzen. Betidanik aurkitu nuen eta gainezka , baina zenbait saltsan probatu nuen bertako jatetxe batean eta saltsak iritzia aldatu ninduen. Nire izokina plantxan plantxan egindako osagai gisa ere bilatu dut. Orduz geroztik, mihiluaren zaporea hazi egin da eta zapore anisaiak oso ondo jokatzen du pasta erraz honetan. Birrindu mihilu haziak mortero batean eta izurriteetan barazkiak gehitu aurretik, zaporea benetan garatzen da.
Orain, piper gozoei buruz hitz egin dezagun 3 piper osoak erabiltzen ari zirenean, eta ez da hainbeste xuxurlatzen haiei buruz, beraz, ziur nago zergatik ez nituen galdetzen, gainontzekoekin zatitu eta gainerakoekin bota barazki erreak. Â Zergatik.
barazki errea egiten denean, muntatu gainerako platera. Pasta-ontzi zabal eta zabal bat erabiltzea gustatzen zait horretarako, askoz ere askoz ere egiten duelako eta osagaiak plater zabal batekin botatzea sakon bat baino. Gehitu Kalamata olibak, kapelak eta belar freskoak xaflaren txistorra eta barazki erreak eta bota ondo konbinatzeko. Konbinazioa zartagin-zukuekin pixka bat leunagoa izan behar da, baina oliba olio koilarakada batzuk gehitu behar badituzu, ondo dago.
hau saltsarik gabeko pasta errezeta dirudi, barazkiak eta saltxitxak erretzen dituzten zukuak benetan hezetu eta pasta botatzen dute. Gehiago behar dela uste baduzu, gehitu oilasko edo barazki salda koilarakada batzuk edo pasta ur pixka bat ere. barlic zesta Amazon Services LLC Associates programako parte-hartzailea da. om. Ezkontza konpromiso da. Ezkondu ondoren, laster konturatu nintzen nire senarra ez dela saltsan-pasta-pasta-zaletuen zalea, horrek esan nahi du saltsa gorrian ez dakitela. Niretzat, baratxuri eta oliba olioarekin astiro-astiro musu ematen duten pastak gustatzen zaizkit, eta dastatzeko argia. Horrek esan nahi du esan nahi du. Emazte atsegina izateko, gutxienez tomate motaren bat sartutako pastak egiten saiatu nintzen. Hirugarren urtearen ondoren, azkenean erabaki nuen falta zela eta bere garaia izan zen konpromiso !
poliki-poliki hasi nintzen gustuko ez zuten zaporeak aurkezten Ragu-ko ontzi batetik etorri zen. Baina kontuan izan nahi nuen saltsa arinak zapaltzen zaizkiola, beraz, oraindik ere eragin handia izango lukeen osagai sinpleekin jolasten hasi nintzen.
bide batez, maite dut, maite, maite fideo lauak maite. Ez dakit zergatik. Testurako gauza dela uste dut. Baliteke nire dendariaren bideoa ikusi duzula Joes Jocery Haul. Dried Pappardelle , hot italiar saltxitxa eta kale. Beraz, fantastikoak guztiz fantastikoa izango zela pentsatu nuen pasta bakarrean. . Gizakia, diotsuet, benetan zaporea okertzen duena eta pasta sinple hau benetako oparia bihurtzen du.
plater honetan zaporearen gakoa, jakina, italiar saltxitxa beroa da. Denboraren% 90 inguru, saltxitxa karkarretik kentzen dut eta zartagin batean erori egiten da. Lurreko behi askoren lekuan erabiltzen dut eta zing gehitzen da edozein pasta plateretara.
poltsa batean kale bat aurkitu ez baduzu, falta zara. Lana zuretzat egiten da, beraz, zartaginera bota besterik ez duzu egiten. Kasu honetan, lehen gazia ur gazian zuritzea aukeratu nuen. Pasta ur gazitan irakiten jarri behar duzu hala ere, agian bi erabilera gehiago lortuko dituzu. Kale pixka bat mingotsa izan daiteke, beraz, ur gaziak ziztada hori kentzen laguntzen du.
gehitu pasta irakiten ur gaziaren ontzi berari eta egosi zaitez dente arte. Buelta ezazu beroa zure zartaginean. Bilatu pasta kopa bat egosten ura eta gehitu zartaginera, parmesano birrindua gaztarekin batera. Estutu limoi zuku freskoa gainean. Ondoren, gehitu zure pasta xukatua. Nahastu dena ondo elkarrekin, eta zapore ona dastatzeko. Egokitu gatza, piperra eta hautazko birrindutako piper gorriak nahi izanez gero. Aholkua: saltsa nahikoa ez baduzu zure pasta botatzeko, gehitu ur pixka bat gehiago eta doitu ongailuak.
saltxitxa peno labean focaccia croutons-ekin topatuta. Baliteke zuetako batzuek MSS denboraldi berriaren barrutian horrelako zerbait ikusi duzula. Nire amak etxebizitza bat eman zuen joan den astean probatzeko eta ezin izan nuen sinetsi sinetsi hain erraza den zerbaitetarako. Saltxitxa eta lehorraren gabezia osoa ez aipatzearren, Sakatu gabea Pasta. Hobeto egin nezake, esan nuen. Beraz, egin nuen.
